Proef de Koreaanse Dranken: Van Soju tot Omija Thee
Ben je nieuwsgierig naar de unieke Koreaanse dranken, maar weet je niet waar te beginnen? Zuid-Korea heeft een rijke cultuur vol heerlijke en bijzondere dranken. In dit artikel ontdek je populaire Koreaanse drankjes, zowel alcoholisch als non-alcoholisch, die je absoluut eens moet proberen. Lees verder en laat je verrassen!
Heerlijke Koreaanse Non-Alcoholische Drankjes
Omija Thee (오미자차)
Omija thee, ook bekend als vijf-smaak-bessen thee, is gemaakt van gedroogde bessen van de Schisandra chinensis plant. De naam “omija” betekent “vijf smaken” en verwijst naar de combinatie van zoet, zuur, bitter, zout en pittig die deze thee biedt.
De traditionele Koreaanse thee staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen, zoals het versterken van het immuunsysteem en het verbeteren van de leverfunctie dankzij de rijke hoeveelheid antioxidanten en vitamines.
De thee kan zowel warm als koud worden gedronken, afhankelijk van het seizoen. In de zomer is een koude omija thee met honing populair, terwijl in de winter een warme variant wordt genoten
Milkis (밀키스)
Milkis is een melkachtig en bruisend drankje. Het biedt een romige textuur en een zoete, verfrissende smaak. Deze unieke combinatie maakt Milkis populair in Zuid-Korea. Het werd in 1989 gelanceerd door het bedrijf Lotte Chilsung om een unieke, verfrissende drank te creëren die zowel melkachtig als bruisend is.
Dankzij de romige textuur en zoete, verfrissende smaak past Milkis goed bij verschillende Koreaanse snacks, zoals tteokbokki (pittige rijstwafels) en gimbap (Koreaanse sushirolletjes)
Gukwacha Thee (국화차)
Gukwacha thee is gemaakt van chrysantbloesems en gedroogde jujubes. Deze thee heeft een lichte zoetheid en een bloemige geur. Het is vooral populair tijdens de herfst en wintermaanden. Veel mensen drinken Gukwacha om te ontspannen na een lange dag.
De thee staat dan ook bekend om zijn rustgevende en geneeskrachtige eigenschappen. Het helpt om het lichaam op te warmen en kan verkoudheid en griep voorkomen. Soms wordt de thee gemengd met andere kruiden zoals gember en kaneel om de smaak te versterken
Yujacha (유자차)
Yujacha is een unieke Koreaanse thee gemaakt van yuja, een soort citrusvrucht. De schil en het sap van de yuja worden gekookt met suiker of honing om een zoete, fruitige siroop te maken.
Deze thee biedt een heerlijke manier om te genieten van de verfrissende smaak van citrus en is ideaal om warm te drinken op koude dagen
Bacchus (박카스)
Bacchus is een energiedrankje geproduceerd door Dong-A Pharmaceutical. Het bevat cafeïne en verschillende kruiden en ingrediënten. Bacchus heeft een zoete, kruidige smaak en werd in 1963 geïntroduceerd als een remedie tegen katers.
Tegenwoordig wordt het vergeleken met Red Bull en is het een populaire drank onder studenten en werkenden die een energieboost nodig hebben. Dit energiedrankje is ideaal tijdens lange werkdagen of studieavonden.
Bananamat Uyu (바나나맛 우유)
Bananamat uyu is melk met een heerlijke bananensmaak. Het werd in 1974 geïntroduceerd door het bedrijf Binggrae als een oplossing voor ondervoeding in Zuid-Korea.
Destijds wilde de regering dat mensen meer melk gingen drinken, maar velen vonden gewone melk niet lekker. De introductie van bananenmelk maakte melk aantrekkelijker voor de bevolking.
Het bevat 80% melk, wat een hogere melkconcentratie is dan andere melkdranken. Bovendien komt het in een iconische gele fles die lijkt op een traditionele Koreaanse kruik. Verder heeft het een romige textuur en een zoete fruitige smaak.
(Sterke) Alcoholische Drankjes uit Zuid-Korea
Soju
Soju is toch wel de meest bekende Koreaanse alcoholische drank in Zuid-Korea. Het wordt traditioneel gemaakt van rijst, maar tegenwoordig ook van tarwe, zoete aardappelen en gerst. Soju heeft een alcoholpercentage van ongeveer 20%, vergelijkbaar met wodka, maar met een zachtere smaak.
De Koreaanse soju ontstond in de 13e eeuw tijdens de Goryeo-dynastie, geïntroduceerd door de Mongolen. Oorspronkelijk dronk de elite het als symbool van prestige. Tegenwoordig is het een essentieel onderdeel van de Koreaanse drinkcultuur.
Men drinkt het vaak puur of gemengd met bier, een combinatie bekend als “somaek”, wat zorgt voor een verfrissende smaak. Proost, of zoals je in Korea zou zeggen, “geonbae”!
Er zijn diverse soorten soju, van traditionele rijstsmaak tot fruitige smaken zoals grapefruit en appel. Naast drinken gebruiken we soju ook in de Koreaanse keuken, bijvoorbeeld bij het marineren van vlees.
Bokbunja
Dit drankje uit Korea is een vruchtenwijn gemaakt van Rubus coreanus bessen. Het heeft een dieprode kleur en een zoete, fruitige smaak en bevat ongeveer 14-16% alcohol. De bessen zijn rijk aan vitamines en antioxidanten en worden vaak gebruikt in traditionele geneeskunde.
Bokbunja wordt vaak gedronken bij speciale gelegenheden. De rijke, volle smaak van Bokbunja past goed bij gegrild vlees en andere stevige gerechten.
E wijn wordt ook vaak gedronken als aperitief of dessertwijn en wordt soms gemengd met andere dranken, zoals soju, om er een cocktail van te maken.
Maeshilju
Maeshilju is een traditionele Koreaanse vruchtenwijn gemaakt van Maesil-pruimen. Deze wijn heeft een zoete, verfrissende smaak met een licht zuur accent en bevat tussen de 13-16% alcohol.
De lichtgele kleur en fruitige smaak maken het een ideale drank voor de zomermaanden. Maeshilju is populair vanwege zijn gezondheidsvoordelen en helpt bij de spijsvertering. De Maesil-pruimen zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, wat deze wijn een gezonde keuze maakt.
Makgeolli
Makgeolli is een traditionele melkachtige alcoholische drank. Het wordt gemaakt van rijst, water en een speciaal schimmelmengsel genaamd nuruk.
Het heeft een milde, zoete smaak en bevat tussen de 6-8% alcohol. Makgeolli heeft een troebele, witte kleur en een licht bruisende textuur.
Het past goed bij Koreaanse pannenkoeken (jeon) en is populair tijdens maaltijden.
Cheongju
Cheongju is een van de oudste en meest traditionele rijstwijnen uit Korea. Deze wijn wordt gemaakt van gefermenteerde rijst en heeft een heldere, kleurloze uitstraling.
Het bevat meestal tussen de 16-20% alcohol en heeft een subtiele, milde smaak met een licht zoete en bloemige ondertoon. Het wordt beschouwd als een van de oudste soorten alcoholische dranken in Korea.
Cheongju wordt vaak gedronken bij feestelijke gelegenheden en is een belangrijk onderdeel van traditionele Koreaanse ceremonies en feesten. Naast het drinken wordt Cheongju soms gebruikt in de Koreaanse keuken om smaak toe te voegen aan gerechten zoals pittige stoofschotels.
Koreaanse biersoorten
Bier is een van de meest populaire alcoholische dranken in Zuid-Korea. Bekende brouwerijen zoals Hite Jinro en Oriental Brewery (OB) produceren verschillende soorten bier. Hite Jinro staat bekend om Hite en Terra-bier, terwijl OB merken zoals Cass en OB Golden Lager produceert. Hite wordt vaak vergeleken met Heineken vanwege zijn frisse smaak.
Naast deze commerciële bieren zijn er in Zuid-Korea ook veel ambachtelijke bieren beschikbaar, vooral in steden als Seoul en Busan. Deze bieren bevatten vaak unieke ingrediënten zoals kastanje, zoete aardappel en groene thee, wat zorgt voor een bijzondere smaakbeleving.
De bieren van merken zoals Magpie Brewing Co. en Galmegi Brewing Co. zijn absoluut de moeite waard zijn om eens te proberen.
Meer weetjes over Zuid-Koreaanse dranken
Soju wordt vaak gedronken tijdens maaltijden en andere feestelijke bijeenkomsten. Hier zijn enkele tips om optimaal van je soju-ervaring te genieten:
Tips voor het Drinken van Soju
- Respectvol Schenken: Houd je glas met beide handen vast wanneer iemand je inschenkt; dit toont respect. Degene die het oudst is in de groep schenkt meestal eerst voor iedereen in. Als iemand je een drankje aanbiedt, is het beleefd om licht te buigen en beide handen te gebruiken om het glas vast te houden.
- Proost: Zeg “건배” (“geonbae”) voor je drinkt, wat “proost” betekent. Kijk weg en vermijd oogcontact wanneer je je eerste slok neemt, om respect te tonen.
- Drinkstijl: Drink soju in kleine slokjes of in één keer voor een volledige ervaring. Het is gebruikelijk om de eerste shot in één keer op te drinken en daarna rustig te genieten van de drank.
- Mixen: Soju wordt vaak gemengd met andere dranken voor een unieke smaakbeleving. Populaire combinaties zijn soju met bier (“somaek”), en soju met Milkis. Eventueel kun je het ook mengen met frisdrank.
- Eten combinaties: Soju combineert uitstekend met verschillende Koreaanse snacks en gerechten. De neutrale smaak van soju versterkt de rijke smaken van gegrild vlees zoals bulgogi en galbi, maar ook bij kimchi, waardoor het een perfecte aanvulling is op deze gerechten. Andere populaire combinaties zijn tteokbokki, gedroogde inktvis en verschillende pittige en zoute snacks.
Combinaties van Koreaanse Dranken en Gerechten
Naast soju zijn er nog andere heerlijke Koreaanse dranken die goed samengaan met diverse gerechten:
- Makgeolli: Deze licht zoete rijstwijn past perfect bij Koreaanse pannenkoeken zoals buchimgae. De lichte bruis en zoetheid van Makgeolli complementeren de hartige smaken.
- Bier: Bij pittige gerechten zoals kimchi-jjigae biedt bier een verfrissend contrast. Het verlicht de hitte van het gerecht en maakt het makkelijker te eten.
- Bacchus: Dit energiedrankje gaat goed samen met pittige en zoute snacks zoals tteokbokki. De zoetheid en energieboost van Bacchus maken het een ideale partner voor deze snacks.
- Bokbunja: Deze zoete en fruitige wijn past uitstekend bij gebakken visgerechten, waarbij de fruitige tonen de zachte smaken van de vis aanvullen.
Tot slot
Zuid-Koreaanse drankjes zijn uniek en vol smaak. Van zoete bananenmelk tot verfrissende Omija-thee, eigenlijk is er voor elk wat wils. Probeer ook eens de traditionele rijstwijn Makgeolli of de fruitige Bokbunja.
Elk drankje biedt een nieuwe en verrassende ervaring. Door deze dranken te proberen, ontdek je niet alleen de smaken maar ook een stukje van de rijke cultuur van Zuid-Korea. Laat je verrassen en geniet van deze heerlijke Koreaanse dranken.
